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Descripción del producto
Máquina de cocción para derretir queso procesado
Nuestra cocina de queso utiliza vapor directamente o indirectamente, con vacío para procesar o cocinar su producto.
Cada cocina está equipada con algunas opciones de cuchillas de mezcla/corte: afiladas, onduladas o contundentes. Cada una para diferentes necesidades de procesamiento.
La capacidad de velocidad variable para la mezcla y homogenización se adapta a diferentes aplicaciones. Por ejemplo, el queso Mozzarella requerirá una menor rpm y una cuchilla contundente para lograr la textura y estructura finales.
También cuenta con un raspador lateral del tazón que se mueve en dirección contraria a la cuchilla de corte. No solo saca el producto de la pared lateral, sino que lo introduce en un vórtice central creado por las direcciones contrarias.
Permitiendo que el producto se mezcle uniformemente. El calor se disipa dentro del producto de manera uniforme y completa, asegurando una temperatura constante del producto.
La máquina puede producir queso untable o cualquier relleno de pasteles. Ponga las materias primas o el bloque de queso en la olla y luego se cocinan con vapor y se cortan y mezclan con una cuchilla de alta velocidad. El producto final se forma como una pasta cuando está caliente.
Descripción
Máquina de cocción universal (Máquina de cocción de queso)
Introducción:
La máquina de cocción universal (máquina de cocción de queso) está dise?ada para la preparación de queso procesado, salsas, mantequilla,
mayonesa, ketchup y otros productos. Ponga las materias primas o el bloque de queso y otros materiales de fórmula en la olla, luego se cocinan con vapor, se cortan y mezclan con una cuchilla de alta velocidad.
El producto final se forma como un líquido espeso cuando está caliente.
Consiste en una olla de fusión recubierta, un agitador de alta velocidad, un cortador de mezcla, un raspador, un sistema de calentamiento controlable y un dispositivo de vertido.
El queso se puede picar rápidamente en la olla, calentar y derretir, y mezclar uniformemente con otros excipientes.
Parámetros:
Capacidad por lote: 50-300 L/lote
Rango de presión de trabajo: Vacío (-0.4 bar) a Presurizado (1.5 bar)
Temperatura de trabajo: 115 C
Método de calentamiento: calentamiento por chaqueta de vapor
Velocidad de la cuchilla de corte: 300-2,000 rpm
Velocidad del raspador lateral del tazón: 12-20 rpm
Potencia de funcionamiento: 3 fases, 380 V 50 Hz
Consumo de energía: 20-50 kW
Aire comprimido: 6 bar (mín), constante
Material de la máquina: SUS 304 o 316>
Peso: 2 toneladas
Dimensiones (L*A*H): 2200 mm*1200 mm* 1500 mm
DESCRIPCIóN
Nuestra cocina utiliza vapor directamente o indirectamente, con vacío para procesar o cocinar su producto.
Cada cocina está equipada con algunas opciones de cuchillas de mezcla/corte: afiladas, onduladas o contundentes. Cada una para diferentes necesidades de procesamiento.
La capacidad de velocidad variable para la mezcla y homogenización se adapta a diferentes aplicaciones. Por ejemplo, el queso Mozzarella requerirá
una menor rpm y una cuchilla contundente para lograr la textura y estructura finales.
También cuenta con un raspador lateral del tazón que se mueve en dirección contraria a la cuchilla de corte. No solo saca el producto de la pared lateral, sino que
lo introduce en un vórtice central creado por las direcciones contrarias.
Permitiendo que el producto se mezcle uniformemente. El calor se disipa dentro del producto de manera uniforme y completa, asegurando una temperatura constante del producto.
La máquina puede producir queso untable o cualquier relleno de pasteles. Ponga las materias primas o el bloque de queso en la olla y luego se cocinan con vapor y se cortan y mezclan con una cuchilla de alta velocidad.
El producto final se forma como una pasta cuando está caliente.
Consiste en:
Una olla resistente a la presión con chaqueta de vapor;
El vapor puede inyectarse directamente en la olla para calentar y cocinar el producto en la olla;
Bomba de vacío y sistema de control de vacío para extraer la humedad del producto en la olla; Funnel de carga automático elevable y basculante accionado por hidráulico.
Dispositivo de basculación de la olla accionado por motor y caja de engranajes con dispositivo de freno, se utiliza para sacar el producto final de la olla;
Cuchilla de alta velocidad y potente, para cortar y mezclar las materias primas en grano fino, en forma de pasta y mezcladas uniformemente.
Raspador de baja velocidad en la parte superior de la tapa accionado por motor con caja de engranajes. Tapa de sellado y su dispositivo de bloqueo, son accionados por dispositivo neumático.
Sistema de control de temperatura para controlar la temperatura en la olla;
Sistema de control PLC y pantalla táctil para ordenar el funcionamiento de la máquina en programa y establecer diferentes programas para diferentes productos.
Estructura principal:
Perfil de la empresa
Shanghai Genyond Technology Co., Ltd. es un fabricante de unidades de extracción y líneas de procesamiento de frutas y verduras con instalaciones de prueba bien equipadas y una fuerte fuerza técnica. Con una amplia gama, buenas calidades, precios razonables y dise?os modernos, nuestros productos se utilizan ampliamente en las industrias alimentarias y de bebidas y otras industrias. Nuestros productos son ampliamente reconocidos y confiados por los usuarios y pueden satisfacer las cambiantes necesidades económicas y sociales. ?Damos la bienvenida a nuevos y viejos clientes de todas partes a contactarnos para futuras relaciones comerciales y éxito mutuo!
Contáctenos
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